Chroniques
24 Juin 2025
Redécouvrir le thé en pleine nature
Redécouvrir le thé en pleine nature
Siroter son thé à l’extérieur – que ce soit au parc, en montagne, au bord d’un lac ou simplement sur son balcon – n’a rien à voir avec la tasse que l’on prend entre quatre murs. Ce changement de décor transforme complètement notre expérience : notre environnement influence subtilement nos sens, notre humeur et même notre façon de goûter. Et l’été, saison de lumière et de liberté, se prête à merveille à ces explorations.
Pourquoi le thé semble-t-il meilleur dehors?
Boire ou manger à l’extérieur n’est pas qu’un plaisir esthétique, c’est aussi une affaire de science. Des recherches ont montré que les éléments sensoriels présents en plein air – la lumière naturelle, les sons de la nature, les odeurs fraîches – intensifient notre perception du goût. Avec le thé, boisson fine et aromatique, l’effet est encore plus marqué :
- L’absence d’odeurs parasites (comme celles de la cuisine ou des produits ménagers) laisse toute la place aux arômes délicats du thé;
- Le contact avec la nature favorise la détente et l’attention portée aux subtilités gustatives;
- Après une activité physique (randonnée, vélo, jardinage), le corps, plus éveillé et réceptif, perçoit les saveurs avec une intensité renouvelée.
Résultat : le thé ne goûte pas seulement "meilleur", il est vécu différemment – grâce à une combinaison de facteurs sensoriels, psychologiques et biologiques (stress réduit, dopamine accrue…).
Thé chaud en été? Oui, et voici pourquoi
Surprenante au premier abord, l’idée de boire du thé chaud quand il fait chaud n’est pourtant pas si folle. Dans plusieurs cultures, notamment chez les Bédouins du désert nord-africain et moyen-oriental, on consomme du thé chaud – souvent à la menthe – pour mieux réguler la température corporelle. En provoquant une légère sudation, la boisson chaude aide le corps à se refroidir naturellement. Et comme le thé hydrate (surtout s’il est faible en caféine), il devient un allié précieux pendant les canicules.
Quels thés choisir pour les journées ensoleillées?
Quand les températures montent, on est instinctivement attiré par des thés légers, aériens, floraux ou fruités. Voici quelques suggestions parfaites pour les séances de thé en extérieur :
- Thés blancs : subtils, éthérés, souvent mis en valeur par la douceur d’un environnement naturel;
- Thés verts japonais comme le bancha ou le kukicha : vifs, végétaux, mais aussi ronds et apaisants;
- Wulong verts aux notes florales éclatantes : ils offrent une expérience sensorielle vive et envoûtante;
- Sheng jeunes : parfaits pour celles et ceux qui aiment les thés vieillis aux accents juteux, avec des notes d’abricot frais.
Et si vous n’êtes pas tenté∙e par une boisson chaude en plein soleil, sachez que tous ces thés sont aussi délicieux en infusion à froid!
Infuser à froid : mode d’emploi
Rien de plus simple :
- Déposer 10 g de feuilles dans 1 litre d’eau froide (dans un pot Mason ou une carafe avec filtre);
- Laisser infuser au frigo pendant 8 à 12 heures;
- Filtrer et déguster bien frais.
L’infusion à froid révèle d’autres facettes des thés, souvent plus douces, plus rondes, et très rafraîchissantes.
Préparer sa dégustation en plein air
Un moment de thé en nature gagne à être un minimum planifié. Voici quelques astuces pour en profiter pleinement et en toute tranquillité :
- Choisissez un lieu calme, ombragé si possible : sous un arbre, près d’un ruisseau, ou simplement dans un coin tranquille du parc;
- Privilégiez des accessoires simples et légers : pot Mason, thermos, tasse en bambou, ou gamelle de camping;
- Par forte chaleur, préférez le thé tiède ou froid, pour éviter l’inconfort;
- Apportez votre eau – chauffée à l’avance ou en thermos – ou vérifiez la qualité de l’eau disponible sur place;
- Pré-infuser le thé peut simplifier les choses, surtout en randonnée.
Et surtout, respectez le lieu : aucun déchet laissé sur place, même les feuilles de thé, que vous pourrez composter à la maison.
Votre trousse idéale
- Une couverture ou un coussin pour s’asseoir confortablement;
- Un instrument d’infusion (gaiwan, bol, pot, etc.);
- Une ou deux tasses;
- Un ou plusieurs thés soigneusement choisis;
- Un plateau ou une surface plane pour poser le tout;
- Un thermos d’eau à la bonne température (ou votre thé déjà infusé);
- Quelques grignotines pour accompagner;
- Un linge et un sac pour ramener vos déchets.
- Le thé comme voyage sensoriel
Changer de décor, c’est changer de regard. Emmener le thé dehors, c’est se donner la chance de redécouvrir ses arômes, ses textures, ses effets. L’environnement devient alors un véritable complice de dégustation. L’air, les sons, la lumière : tout se mêle à l’expérience pour la rendre plus riche.
Cet été, osez sortir des sentiers battus. Votre thé préféré pourrait bien vous surprendre encore.