Chroniques
17 Mars 2023
5 mythes sur les jus
Dans notre société moderne, les jus de fruits sont devenus une boisson courante pour de nombreux consommateurs. En effet, les jus de fruits sont souvent perçus comme une alternative saine et naturelle aux sodas et autres boissons sucrées. Cependant, de nombreuses croyances erronées circulent encore sur les bienfaits des jus. Ici, nous allons examiner certaines de ces fausses croyances et mettre en évidence les véritables effets des jus de fruits sur la santé.
Mythe n°1 : Les jus de fruits sont une source importante de nutriments essentiels.
Il est vrai que les jus de fruits contiennent des vitamines et des minéraux qui sont bénéfiques pour la santé. Cependant, la plupart des jus de fruits disponibles dans le commerce ont subi un traitement thermique qui détruit une grande partie de ces nutriments. De plus, les jus de fruits sont si riches en sucre et en calories, qu’ils peuvent contribuer à une prise de poids et à d'autres problèmes de santé.
Mythe n°2 : Les jus de fruits sont meilleurs pour la santé que les sodas.
S’il est vrai que les jus de fruits contiennent souvent moins de sucre que les sodas, les jus de fruits industriels restent eux très riches en sucre et en calories, car souvent des sucres ou des édulcorants ont été ajoutés. De plus, les jus de fruits ne contiennent pas de fibre, contrairement aux fruits entiers. Le sucre ajouté dans les jus de fruits peut entraîner une augmentation de la glycémie et de l'insuline, ce qui peut favoriser une prise de poids et des problèmes de santé tels que le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.
Il est donc préférable de limiter sa consommation de jus de fruits et de privilégier l'eau et les boissons non sucrées pour étancher sa soif
Mythe n°3 : les jus de fruits sont aussi sains que les fruits frais
L'une des idées fausses les plus répandues sur les jus de fruits est qu'ils sont aussi sains que les fruits frais. Cependant, cette affirmation est trompeuse. Tels que vus précédemment, les jus de fruits sont souvent riches en sucre ajouté et pauvres en fibres, ce qui peut entraîner une augmentation de la glycémie et de l'insuline. En outre, le processus de transformation des fruits en jus peut générer une perte de nutriments et d'antioxydants.
Il est, encore une fois, préférable de consommer des fruits frais plutôt que des jus de fruits. Les fruits frais sont riches en fibres et contiennent des nutriments et des antioxydants importants pour la santé. De plus, ils ne contiennent pas de sucre ajouté.
Mythe n°4 : Les jus de fruits sont bons pour la santé cardiovasculaire.
Il est vrai que certains jus de fruits peuvent être bénéfiques pour la santé cardiovasculaire en raison de leur teneur en antioxydants. Cependant, la plupart des jus de fruits ont des concentrations de sucre élevées, ce qui peut, s’ils sont consommés sur une base régulière, contribuer à l'obésité, à l'hypertension artérielle et à d'autres problèmes de santé cardiovasculaire. De plus, les jus de fruits industriels sont souvent riches en sodium, ce qui peut favoriser l'hypertension artérielle.
Mythe n°5 : Les jus de fruits peuvent aider à prévenir le cancer.
Il est vrai que certains jus de fruits peuvent être bénéfiques pour la prévention du cancer en raison de leur teneur en antioxydants. Cependant, les jus de fruits sont souvent très riches en sucre, ce qui peut contribuer à favoriser des déséquilibres physiologiques pouvant instaurer un terreau fertile pour la maladie. De plus, certains jus de fruits industriels peuvent contenir des substances cancérigènes dans les colorants et agents de conservation utilisés.
Alors pour bénéficier de tous les bienfaits des fruits, il vaut mieux les consommer frais et avec toutes leurs richesses nutritives intactes.